あなたの健康を手に入れる！身体に良い油「脂肪酸」とは？

こんにちは、sho（@jiyuwotsukuru）です。

• 脂肪酸ってなに？
• 脂肪酸を取り入れられる？
• 不飽和脂肪酸のメリットは？
• 脂肪酸のデメリットは？

というあなたにお届けします。

【結論】

脂肪酸を理解して、良質な油（オイル）を食生活に取り入れれば、あなたの健康が手に入る！

この記事を読むことで以下のことがわかります。

1. 脂肪酸が分かる
2. 脂肪酸を取り入れ方が分かる。
3. 脂肪酸のメリットが分かる。
4. 脂肪酸のデメリットが分かる。

【事実】

この記事の信頼性

• 脂肪酸を学んで、実際に食生活で取り入れている。
• 売り場に出回っているのものを実際に見て調べた。
• 食品表示を確認して、購入をしている。

脂肪酸ってなに？

脂肪酸とは、脂質を構成する主成分のこと。炭素・水素・酸素から成り立ちます。脂質は、油（オイル）のことです。この脂質の主成分である、脂肪酸は炭素の二重結合の有無により、二つに分かれます。

炭素の二重結合がない：飽和脂肪酸

含まれるもの

• 肉の脂
• バター
• ココナッツオイル
• パーム油

炭素の二重結合がある：不飽和脂肪酸

含まれるもの

• 魚介類の油
• 植物油
• 種子、穀物

脂肪酸を取り入れられる？

取り入れられます。飽和脂肪酸は、現代社会の食生活では意識しなくても自然と摂取されているので、ほとんど問題なく取り入れられています。健康につながる、積極的にとりたい不飽和脂肪酸のお勧めの取り入れ方をご紹介します。

不飽和脂肪酸の３つの取り入れ方

1. エクストラバージンオリーブオイルを、普段の食事に大さじ３杯目安で、そのままかけて食べる
2. ミックスナッツを、1日25g食べる。
3. 魚料理を多く食べるようにする。

脂肪酸のメリットは？

ここでは自然に摂取できる飽和脂肪酸ではなく、積極的に取りたい不飽和脂肪酸のメリットをご紹介します。

不飽和脂肪酸の5つのメリット

1. 老化の予防
2. 病気の予防
3. 血液と血管を健康に保つ
4. 悪玉コレステロールを減らす
5. 記憶力をアップする

不飽和脂肪酸の1つ目のメリットは、老化の防止です。抗酸化作用のあるビタミンEを取ることにより老化の防止に繋がります。2つ目のメリットは、病気の予防になることです。ビタミンAなどによりがんの予防、免疫力がアップします。3つ目のメリットは、血液と血管を健康に保つです。オリーブオイルに含まれるオレイン酸（オメガ9系脂肪酸）、ナッツに含まれるパルミトオレイン酸（オメガ７系脂肪酸）により、血液と血管を健康に保ちます。また４つ目のメリット、血中の悪玉コレステロールを減らします。５つ目のメリットは記憶力をアップすることです。魚の油に含まれるDHAは脳に作用して記憶力をアップさせます。

脂肪酸のデメリットは？

脂肪酸の3つのデメリット

1. 飽和脂肪酸は取りすぎに注意
2. トランス脂肪酸はできるだけ避ける
3. 良質な不飽和脂肪酸を取る

脂肪酸のうち、飽和脂肪酸は主にエネルギーとして使われます。ただ余った分は身体に溜まりやすいので、なるべく控えるようにしましょう。トランス脂肪酸は、人工的な脂肪酸になります。マーガリン、ショートニング、ファットスプレッドという名前が品質表示に書かれている場合は、控えてください。トランス脂肪酸は、老化、動脈硬化、心臓病のリスクが高まります。積極的に摂取したい脂肪酸の不飽和脂肪酸ですが、良質なものを取るようにしてください。特に取り入れやすいオリーブオイルでは、エクストラバージンオリーブオイルをお勧めしています。ですが、日本の基準が甘く、安価で大容量の偽物が多いようです。良質なオイルを取るように気をつけましょう。

始めは「脂肪酸って何？」「脂肪酸は取り入れられるの？」「難しくてよく分からなそう」「油を生で取るの？」と思っていましたが、調べて学び、実際に購入し、食生活に取り入れていくことが出来るようになりました。特に良質な不飽和脂肪酸には様々な健康のメリットがあります。脂肪酸を理解して、良質な油（オイル）を食生活に取り入れれば、健康が手に入ります！

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【気づき】

日々、身体に取り入れるものを見直すことはすごく重要。

【教訓】

健康は、日々の積み重ねから生まれる。

【宣言】

食習慣の改善が健康に大きな影響を与えます。より良い身体づくり、健康が自由の基盤になるので、今後もよりより食生活を行い、健康な生活を作っていきたいと思います。